TÜRKİYE'NİN EN BÜYÜK MUTFAĞI KOCAELİ'DE!

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi tarafından kurulan, afet durumlarında gıda desteği sağlayarak bölge insanına hizmet verecek olan Türkiye'nin en büyük afet mutfağıdır. Afet Mutfağı, olası bir afet halinde hem kentimize hem de çevre illere yapılacak yardımlar konusunda gerçekleşen en önemli projelerden

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi tarafından kurulan, afet durumlarında gıda desteği sağlayarak bölge insanına hizmet verecek olan Türkiye'nin en büyük afet mutfağıdır. Afet Mutfağı, olası bir afet halinde hem kentimize hem de çevre illere yapılacak yardımlar konusunda gerçekleşen en önemli projelerden birisidir. Bu mutfak, afet durumunda Marmara’ya hizmet vererek 1999 Marmara Depremi’nin ardından yaralarını saran ve “Olası Afetlere Hazır” bir Kocaeli için hizmet verecek. Ülkemizi derinden sarsan (Kahramanmaraş - Hatay) depreminin 2. yıldönümü 05.02.2025 Çarşamba günü Kocaeli Büyükşehir Belediye başkanı Doç. Dr. Tahir BÜYÜKAKIN tarafından basın toplantısı ile tesisin açılışı gerçekleştirilecek. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş. tarafından kurulumu tamamlanan tesis, aynı zamanda Kocaeli’de birçok noktada hizmet veren Antikkapı A.Ş.’nin ana üretiminin ve lojistik ağının da merkezi olacak. Hızır 41’in hizmet alanları:

• Afet Mutfağı
• Gıda Üretim Tesisi
• Mobil Afet Tırları

ile acil durumlarda vatandaşlarımızın temel yiyecek ihtiyaçlarını güvenle karşılayabildiği bir üretim merkezi olacak. Hızır 41 – Gıda üretim tesisinin tamamının yüz ölçümü 10.350 m² olup 5.300 m² kapalı alana sahiptir. Tesisin, zemin katında 6 temel üretim bölümü yer almaktadır:

• Sıcak Yemek Üretim Alanı
• Ekmek Üretim Alanı
• Et İşleme Bölümü
• Sebze Ön Yıkama ve Hazırlık Bölümleri
• Unlu Mamüller Alanı,
• Pastörize Yemek Üretim ve Paketleme Alanı
• Mal Kabul, Kuru Gıda ve Sarf Malzeme Depolama Alanları ve personel ofisleri,

 

1. katta ise idari birimler ve personel yemekhanesi yer almaktadır.

Tesiste üretim personelleri için 2 adet giyinme odası, 2 adet mescit ve 2 adet lavabo bulunmaktadır. Personeller iş başı ve mola dönüşlerinde üretim alanlarına girerken hijyen bariyerlerinden geçiş sağlamaktadır. Gıda güvenliği ve hijyeni sağlamak adına her alan girişlerinde, hijyen bariyerleri bulunmaktadır. Tesisin Pişirme ve Kuru Pasta Bölümü’nde Günlük Olarak;

• 000 kişilik çorba üretim kapasitesi,
• 000 kişilik 3 çeşit yemek ( çorba, ana yemek, yardımcı yemek) üretim kapasitesi,
• 000 paket pastörize yemek üretim kapasitesi,
• 000 kişilik paket kahvaltı üretim kapasitesi,
• 000 porsiyon dondurulmuş yaş pasta üretim kapasitesi,
• 000 porsiyon şerbetli tatlı üretimi,
• 500 porsiyon sütlü tatlı üretimi,
• 3 ton et işleme kapasitesi,
• 3 ton kuru pasta üretim kapasitesi,
• 000 ekmek üretimi yapılabilmektedir.

MOBİL AFET TIRLARI ‘Önce İnsan’ diyerek yola çıktığımız mobil afet tırlarımızda, projelendirildiği 17 Ağustos 2021 yılından bu yana acil bir afet durumunda yardıma ihtiyacı olan insanlar için olayın ilk saatlerinde afet aksiyon planımız yapılarak hizmetlerimizi sağladık ( 30 Ekim 2020 İzmir Depremi (Yemek Standı Kurulumu) 23 Kasım 2022 Düzce Depremi - Ukrayna – Rusya Savaşı – Lviv Kenti 20 Şubat 2022 -Kahramanmaraş – Hatay (Defne) – 06 Şubat 2023 – Darıca Doğalgaz Patlaması - 31 Aralık 2024) ve olası afetler için mobil araçlarımızı hazır bulundurarak vatandaşımızın yanında olmaya devam etmekteyiz. 3 Adet Yemek Tırı ve 1 Adet Fırın Tırı (Ekmek Üretimi) olarak hizmet veren Mobil Afet Tırları, 15 dakikada kurulabilen sistemiyle; 5 Gün dışarıya bağımsız olarak çalışabilmekte, araç seyir halindeyken ekmek ve yemek üretimi yapabilmektedir. Araçta personellerin barınması için 5 adet yatak sayısı ile 7 adet personelin konaklama kapasitesi, duş ve klima sistemi bulunmaktadır. Her Bir Afet Tırımızda; Günlük 30.000 kişilik çorba; Günlük 10.000 üç çeşit yemek üretimi, Günlük 40.000 roll ekmek üretilebilmektedir.